まず何が温泉かを決めているのかといいますと、実は温泉法という法律があるのです。地下から湧き出した温水、鉱水または水蒸気やガス等のうち以下にあげる物のうち、どれかがあてはまれば温泉です。
●温度が25度以上
●水1kg中に1,000mg以上の物質を溶かしている
●決められた18の物質（リチウムイオン、ストロンチウムイオン等々）のうち、1つ以上が規定量以上とけ込んでいる。

温泉の泉質は温泉水に含まれる成分や含有量によって、グループ分けする事ができます。群馬県では多くの泉質をお楽しみ頂けるようですが、大きく分けますと吾妻地方、西部地方、中部地方では塩化物線（食塩泉）が多いようです。老神温泉のある利根地方は単純温泉が多く、この泉質の特徴は肌触りが柔らかくすべすべした感じの癖のない温泉です。名湯と言われる源泉が多く、下呂温泉、道後温泉、湯布院温泉など多くの温泉地に同じような特徴が見られます。